“今天有什么菜呀？我們幾個(gè)老朋友組團(tuán)來(lái)聚餐！”臨近中午，張阿姨和好友們來(lái)到社區(qū)助餐點(diǎn)詢問(wèn)當(dāng)天的菜單。紅燒排骨、炒青菜、鴨血豆腐，再來(lái)一份湯一份飯，這樣幾道飯菜，75歲以上老人只要10元。位于南京市鼓樓區(qū)寧海路街道康藏路社區(qū)的康馨家園養(yǎng)老助餐點(diǎn)運(yùn)行一年多以來(lái)，已經(jīng)成為遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅”食堂，一到飯點(diǎn)飯菜飄香，老人們會(huì)早早來(lái)排隊(duì)打飯。不僅如此，這里還成為新社交場(chǎng)所，不少老人吃完飯后會(huì)坐在一起聊聊家常。1月20日上午，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到這里體驗(yàn)了一把打餐員的工作，為老年人提供助餐服務(wù)。
到了飯點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)排起隊(duì)伍
養(yǎng)老助餐點(diǎn)守護(hù)老人“舌尖上的幸福”
1月20日上午10點(diǎn)半，工作人員開(kāi)始在助餐點(diǎn)忙活起來(lái)，為午餐做準(zhǔn)備，現(xiàn)代快報(bào)記者幫忙打下手。記者和工作人員把餐盆放進(jìn)已經(jīng)注入熱水的保溫打餐臺(tái)，保障老人吃到熱乎乎的飯菜。
記者協(xié)助放餐
“今天有紅燒排骨、燒大蝦、鴨血豆腐、炒青菜、蒜苗茨菇、韭菜炒綠豆芽，叔叔想吃點(diǎn)啥？”不到11點(diǎn)，就有老年人開(kāi)始在外面排隊(duì)，有的準(zhǔn)備打包帶回家吃，有的和認(rèn)識(shí)多年的老朋友邊排隊(duì)邊聊家常，中午順便在助餐點(diǎn)一起聚個(gè)餐。打餐處一片熱氣升騰，飯菜的香氣在空氣中彌漫開(kāi)來(lái)，排在隊(duì)頭的人有說(shuō)有笑地商量著選哪種菜?！凹t燒排骨、炒青菜、鴨血豆腐，好嘞您端好！”工作人員說(shuō)，每個(gè)工作日中午，會(huì)有40多位附近的老人過(guò)來(lái)吃飯，有的都成了老顧客。
老人們正在用餐
陳阿姨便是其中的一位老顧客，當(dāng)天她第一個(gè)來(lái)打飯。“我辦了卡，每次充100元，這里真是方便我們這些老年人，你待會(huì)就知道了，好多人來(lái)排隊(duì)！”陳阿姨今年76歲，按照助餐標(biāo)準(zhǔn)，她花10元錢(qián)就能吃上一頓有肉有菜有湯的豐富午餐，市場(chǎng)價(jià)16元。同樣讓陳阿姨感到暖心的是這里工作人員的服務(wù)態(tài)度?！翱挡芈飞鐓^(qū)的工作人員很貼心，有啥困難都能找到他們，打飯的服務(wù)人員態(tài)度也很好，讓我們心里暖暖的?！?/p>
主打性價(jià)比，助餐點(diǎn)“圈粉”老年人
一個(gè)在社區(qū)開(kāi)辦的助餐點(diǎn)，為何能“圈粉”這么多老年人？溫馨舒適的環(huán)境、貼心周到的服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠的飯菜……答案是全方位的高性價(jià)比。
工作人員正在為老人打餐
助餐點(diǎn)辦得好不好，來(lái)這里消費(fèi)的老年人最有發(fā)言權(quán)。90歲的周爺爺告訴記者：“不僅飯菜好，這里的工作人員總是熱情洋溢的，說(shuō)話就讓人覺(jué)得十分溫暖，還會(huì)跟我們聊聊天。”除此之外，助餐點(diǎn)之所以能吸引老人前來(lái)就餐，最為重要的一點(diǎn)是解決了老年人生活中遇到的難題。
飯碗里盛的是大民生。老年助餐是“關(guān)鍵小事”，也是“民生大事”。80歲的華阿姨談起助餐點(diǎn)連連點(diǎn)贊。“工作日中午很多老年人都是自己在家，年紀(jì)大了買(mǎi)菜做飯比較困難，中餐又是比較重要的一餐，年輕人上班很難回家做飯照顧老人，社區(qū)很好地解決了這個(gè)大難題。”華阿姨說(shuō)，這里干凈清爽，老年人在家門(mén)口就能吃到可口的飯菜，價(jià)格也有優(yōu)惠，真的很方便。
張貼在就餐區(qū)域的助餐標(biāo)準(zhǔn)顯示，60-74周歲的老人優(yōu)惠價(jià)11元，75周歲及以上的老人優(yōu)惠價(jià)10元，五類老人優(yōu)惠價(jià)9元。采訪中有老人給記者算了筆賬，如果想自己燒一頓“一大葷一小葷一素”的午飯，再加上前前后后買(mǎi)菜做飯的流程，相比之下助餐點(diǎn)性價(jià)比還是很高的。
飯菜提前放置進(jìn)保溫餐臺(tái)中
這里不僅是老年人的食堂，窗明幾凈的環(huán)境還成為大家的新社交場(chǎng)所，有不少老年人在吃完午飯后，坐在一起聊聊天?！拔矣袝r(shí)都不著急吃飯，來(lái)這里和大家伙說(shuō)說(shuō)笑笑，心情都變好了。”周爺爺說(shuō)。
康藏路社區(qū)主任許尤翠告訴現(xiàn)代快報(bào)記者，助餐點(diǎn)運(yùn)行以來(lái)，把助餐服務(wù)做到了家門(mén)口，不少轄區(qū)老年人成為了?？停硎艿奖憬菖c福利。在菜品烹飪方面，會(huì)照顧老年人少油少鹽的飲食習(xí)慣，同時(shí)把飯菜做得軟爛一些，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，增強(qiáng)口感。
負(fù)責(zé)助餐點(diǎn)運(yùn)營(yíng)的益康社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心負(fù)責(zé)人韓雪表示，首先要保證食材新鮮，還要兼顧科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配?！拔覀兲峁┑牟似酚卸诡?、綠蔬、根莖、肉類，還有刺較少的魚(yú)蝦等等。運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，我們也會(huì)收集大家的意見(jiàn)，適當(dāng)調(diào)整菜品口味?！?/p>
周到服務(wù)，為不便外出的老人上門(mén)送餐
考慮到還有不少有用餐需求但不便外出的老人，上門(mén)送餐也成為助餐點(diǎn)的標(biāo)配，讓老人足不出戶就能吃上熱騰騰的飯菜。當(dāng)天中午，現(xiàn)代快報(bào)記者也跟隨工作人員，給轄區(qū)一位腿腳不便的老人送去午飯。
一共6個(gè)菜品供老人選擇
據(jù)了解，這位奶奶今年87歲，一個(gè)人住，由于腿腳不好不便下樓，因此助餐點(diǎn)安排專人上門(mén)送餐。工作人員告訴記者，一個(gè)月前，奶奶的女兒聽(tīng)說(shuō)社區(qū)有熱飯菜提供，專門(mén)帶她來(lái)嘗了嘗，對(duì)口味比較滿意，于是開(kāi)始訂餐?！澳棠涕_(kāi)下門(mén)，我們來(lái)給您送飯啦。”看到記者和工作人員帶著飯菜上門(mén)，奶奶開(kāi)心地笑了：“謝謝你們啊，大冷天的，辛苦了！”奶奶說(shuō)，每天到點(diǎn)就有熱乎的飯菜送上門(mén)，給她省了很多事。
解決好老年人助餐這件“小事”，是推動(dòng)社區(qū)為老服務(wù)的一件大事?？挡芈飞鐓^(qū)轄區(qū)近30%的人口是老人，助餐點(diǎn)是為老服務(wù)工作的一個(gè)縮影。近年來(lái)，類似的社區(qū)助餐點(diǎn)越來(lái)越多，“吃得飽”“吃得好”逐漸成為提升老人生活質(zhì)量的重要一環(huán)。截至2024年12月底，江蘇全年改造提升城市社區(qū)助餐點(diǎn)710個(gè)。目前，全省建成運(yùn)營(yíng)的老年助餐服務(wù)點(diǎn)已逾8000家，全年服務(wù)人次超2000萬(wàn)，在運(yùn)營(yíng)質(zhì)效上，對(duì)老年助餐點(diǎn)發(fā)放運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼或綜合性補(bǔ)助，全年發(fā)放各類助餐補(bǔ)貼超過(guò)2億元。
記者手記：助餐點(diǎn)變網(wǎng)紅食堂，暖胃更暖心
為老服務(wù)工作要如何開(kāi)展？作為民生工程的重要組成部分，社區(qū)食堂正溫暖著居民的胃與心。
在康藏路社區(qū)的養(yǎng)老助餐點(diǎn)，我看到的不僅有飯菜升起的熱乎氣，還有老人們臉上洋溢的幸福笑容，這是對(duì)助餐工作的最大肯定。吃飯是小事也是大事，采訪中，有老人拉著記者的手，對(duì)助餐點(diǎn)的開(kāi)設(shè)贊不絕口?！拔兜篮谩薄懊刻觳瞬恢貥印薄敖?jīng)濟(jì)實(shí)惠又衛(wèi)生”……只有真正解決了老人們生活中切實(shí)遇到的麻煩事，才會(huì)真正“圈粉”老年群體。
實(shí)習(xí)生 王嘉怡 現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+記者 馬壯壯/文 張盼盼/攝
