- 來源：現(xiàn)代快報全媒體
- 編輯：李蔚蔚
- 時間：2025-07-05 04:11:44
7月4日，第十五屆江蘇書展上，由現(xiàn)代快報聯(lián)合鳳凰新華書店集團有限公司特別策劃的“‘文’有讀城、‘武’有蘇超——‘文武雙全’新江蘇”專題展成為熱門打卡點。其中，“老字號正青春”展區(qū)備受關(guān)注。這個展區(qū)是由現(xiàn)代快報社、蘇州交投鑫能所屬交旅傳媒公司和蘇州老字號協(xié)會、茶學(xué)會共同打造的蘇式文化創(chuàng)意空間。兩名茶道老師——蘇州市茶學(xué)會理事張慧和蘇州市茶學(xué)會會員王如君，為來往的“書蟲”們，展現(xiàn)了宋代點茶表演和蘇州碧螺春茶藝表演，引得讀者們駐足圍觀，贊嘆連連。
王如君介紹，宋代點茶是中國古代沏茶方法之一，盛行于兩宋，是中國茶文化發(fā)展的鼎盛時期的代表茶藝。點茶分為七個步驟，稱為“七湯點茶”，步驟包括炙茶、碎茶、磨茶、候湯、燙盞、調(diào)膏、注湯擊拂。點茶過程中的注湯幻茶成詩成畫，謂之茶百戲、水丹青，體現(xiàn)了當(dāng)時人們對藝術(shù)美的追求。“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。宋代斗茶之風(fēng)盛行，斗茶包括斗茶品、斗茶令、茶百戲等，增加了品茶活動的娛樂性和趣味性，促進了飲茶愛好者的交流。一盞宋代點茶，詮釋了人生境界和生活態(tài)度，映照了歲月的沉香和古人的智慧。”?
入山無處不飛翠，碧螺香飄百里醉，張慧作為國家茶藝技師和國家職業(yè)茶藝師，在書展現(xiàn)場進行了蘇州碧螺春茶藝表演，人們觀茶葉、聞茶香、品茶湯，仿佛置身于春天的茶園之中，品味到春天的韻味。
此外，乾生元、采芝齋、黃天源、津津長發(fā)、如意檀香扇、姜思序堂等知名品牌齊聚一堂，不僅展示了傳統(tǒng)工藝的魅力，更以年輕化的姿態(tài)吸引了眾多觀眾的目光。這些承載著蘇州記憶的老字號，正以全新的方式煥發(fā)活力。
創(chuàng)立于清乾隆年間的乾生元，以“松子棗泥麻餅”聞名江南。其麻餅酥脆香甜，內(nèi)餡飽滿，被譽為“蘇州茶點一絕”。如今，乾生元在保留傳統(tǒng)工藝的同時，推出低糖、迷你款等新品，更符合現(xiàn)代人的健康需求，成為游客必帶的伴手禮。始創(chuàng)于1870年的采芝齋，是蘇州糖果的代表品牌。粽子糖、松仁軟糖、玫瑰酥糖等經(jīng)典產(chǎn)品，承載了幾代人的甜蜜記憶。近年來，采芝齋結(jié)合國潮風(fēng)，推出文創(chuàng)禮盒，讓傳統(tǒng)糖果煥發(fā)新意，成為年輕人追捧的“網(wǎng)紅零食”。
1821年創(chuàng)立的黃天源，是蘇州糕團的代名詞。青團、重陽糕、桂花糖年糕等時令點心，深受市民喜愛。作為省級非遺傳承單位，黃天源堅持手工制作，同時創(chuàng)新推出低糖、低油系列，讓傳統(tǒng)糕團更符合現(xiàn)代飲食習(xí)慣。
從舌尖美味到指尖藝術(shù)，蘇州老字號在傳承中創(chuàng)新，在堅守中蛻變。它們不僅是城市的文化符號，更是連接過去與未來的紐帶。在江蘇書展的舞臺上，這些“老字號”正以青春的活力，續(xù)寫新時代的傳奇。
現(xiàn)代快報/現(xiàn)代+記者 高達/文 胡玉梅 何潔/攝
