泰州市姜堰區(qū)深挖農(nóng)產(chǎn)品文化內(nèi)涵，以“文化+創(chuàng)意”“文化+品牌”等新模式、新業(yè)態(tài)，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品升級換代，告別農(nóng)產(chǎn)品“單打獨斗”的昨天，朝著“文化+”多元集聚的明天邁進。就在不久前，全國首家以“武狀元”為主題的“菇菇部落”落戶泰州市姜堰區(qū)三水街道小楊人家，這是繼該農(nóng)產(chǎn)品獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志后獲得的又一榮譽。截至目前，姜堰區(qū)共獲評國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志3個，該區(qū)已連續(xù)多年入選國家縣域綜合實力百強。
香菇嫁接“狀元”，香飄全國
這幾天，泰州市姜堰區(qū)三水街道橋頭社區(qū)鴻程食用菌科技有限公司內(nèi)格外忙碌，一輛輛物流大卡滿載“狀元菇”等富有文化創(chuàng)意的香菇，駛出香菇種植基地，駛向全國。
“現(xiàn)在我們每個月要向大都市發(fā)送香菇450噸，相比以往發(fā)貨要多出50噸，這主要得益于香菇不僅獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志，而且它還有個響亮的名字‘狀元菇’。”鴻程食用菌科技有限公司負責人陳余紅高興地說。該公司去年產(chǎn)銷香菇5000多噸，產(chǎn)值5680萬元。
陳余紅口中說的“狀元菇”，就是姜堰區(qū)三水街道橋頭社區(qū)把香菇特色農(nóng)產(chǎn)品穿上“文化嫁衣”的新名詞。姜堰區(qū)三水街道小楊社區(qū)黨委書記王政告訴記者，“香菇是我們鄉(xiāng)村振興實踐的‘密碼’，為加速釋放特色農(nóng)產(chǎn)品‘出圈’‘吃文化’已成為鄉(xiāng)村振興新趨勢，紿農(nóng)產(chǎn)品注入‘文化墨水’，特色經(jīng)濟就會產(chǎn)生強大共振。”
把歷史文化資源優(yōu)勢變?yōu)猷l(xiāng)村振興新動能。500年前，“一門五都督，三科兩狀元”的故事就發(fā)生在橋頭，《履園叢話》載：“泰州劉榮慶、劉國慶同胞兄弟為武狀元，古今未聞，亦為熙朝盛事。”
橋頭小楊社區(qū)借助這一歷史文化資源，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品加速出圈“新活法”。該村與姜堰區(qū)溱湖綠洲旅游投資有限公司緊密合作和深度融合，今年以來，承載著狀元文化、肩負著鄉(xiāng)村振興使命的“三水香菇”重新出發(fā)，踏上一條品牌升級之路、產(chǎn)業(yè)振興之路、發(fā)展共富之路。系統(tǒng)打造“三大中心”，即智能菌棒生產(chǎn)中心、多功能產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心、產(chǎn)學研成果轉(zhuǎn)化中心，實現(xiàn)產(chǎn)量和品質(zhì)“雙提升”，塑造狀元菇“金口碑”；創(chuàng)新推出每日堅菇、香菇沙琪瑪、香菇薄脆等網(wǎng)紅食品，聯(lián)合開發(fā)狀元“好菇系列”“狀元好禮”；打造文武兩道“狀元菇宴”，分別以“御賜十八鮮”“劉氏八大菇”為主打，解鎖“好菇好吃法”；以武狀元為主題的“菇菇部落”景區(qū)落戶溱湖綠洲，揭狀元榜、游狀元街、憩狀元府”的狀元文化沉浸式體驗之旅；以“狀元故里、香菇之鄉(xiāng)”為主題打造景觀游園，設(shè)計推廣“菇狀元”“菇仙子”“鹵狀元”等公用IP品牌形象，將“狀元菇”融入城市建設(shè)、成為城市標識、彰顯城市魅力。
村民王根林原來在河南做木工手藝，2007年返鄉(xiāng)搞香菇種植，當年便小有收益。隨著種植規(guī)模的擴大，老王的收入也在逐年提高，去年，他種植的6畝香菇純收入10多萬元。如今在姜堰區(qū)像王根林一樣靠香菇起家發(fā)家的村民多了去了。經(jīng)過30多年快速發(fā)展，姜堰區(qū)三水街道目前香菇種植規(guī)模已達1500多畝，吸引200多家專業(yè)種植戶、2000多人從事香菇產(chǎn)業(yè)，戶均收入超8萬元，已成為全省最大的香菇生產(chǎn)基地，年銷售額突破1.5億元。橋頭社區(qū)因香菇產(chǎn)業(yè)榮獲全國“特色產(chǎn)業(yè)億元村”等稱號。
螃蟹爬上“竹籪”，產(chǎn)業(yè)騰飛
南有澄湖閘蟹，北有“溱湖籪蟹”。在魚米之鄉(xiāng)姜堰，“溱湖籪蟹”已成為國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。
“姜堰地跨長江三角洲和里下河平原，挾江襟淮，東臨滄海，眾水來匯，總面積26平方公里的溱湖國家濕地公園里，湖泊遍布，河道交織，是螃蟹生長的‘天然氧吧’。這些水中竹制的組合工具仿佛是水里擺下的‘龍門陣’，就是我們所說的‘籪’，只有能越過籪的螃蟹，才能在市場上被稱為溱湖籪蟹。”姜堰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站研究員陳克春這樣介紹。這種水鄉(xiāng)人民手工扎制的“水陣”，已在溱湖傳承千年。南朝祖沖之《述異記》就有關(guān)于“籪”的記載，現(xiàn)今唯一把河蟹稱為籪蟹的，只有溱湖籪蟹。
技藝雖古老，但這種天然的捕撈方式既暗合自然生長規(guī)律，又與溱湖純天然的水質(zhì)相輔相成，是古老文明與生態(tài)養(yǎng)殖的最好體現(xiàn)，近年來，姜堰區(qū)抓住這一獨天得厚的資源優(yōu)勢，借力發(fā)力，把籪蟹養(yǎng)殖培育成農(nóng)民幸福產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)。
每年春上，姜堰區(qū)組織養(yǎng)殖大戶進行集中放養(yǎng)蟹苗并進行技術(shù)指導(dǎo)，明確一蟹一標識、生產(chǎn)者信息、投入品記錄、安全檢測報告等，精準的身份識別，讓假冒產(chǎn)品無處遁跡。
“通過水產(chǎn)專家的指點，我這200畝蟹塘今年豐收了，訂單一接才把螃蟹捉上來，銷路從來不愁，每年出塘的溱湖籪蟹約有10%通過網(wǎng)絡(luò)銷往全國，剩下的都被經(jīng)銷商早早訂走。”泰州富源籪蟹養(yǎng)殖負責人蔣友明高興地說。
據(jù)姜堰區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)站負責人介紹，溱湖周邊籪蟹養(yǎng)殖面積達5.7萬畝，年產(chǎn)量5600多噸。養(yǎng)蟹一年產(chǎn)值達4.28億元，整個蟹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到8億元，僅姜堰區(qū)溱潼鎮(zhèn)周邊就有5000多村民投身養(yǎng)殖籪蟹。
為做大做強蟹業(yè)，讓千萬農(nóng)民走上產(chǎn)業(yè)富民之路，姜堰區(qū)打造以溱湖籪蟹產(chǎn)業(yè)為主的市級以上現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)3個，交易市場1座，在區(qū)內(nèi)外設(shè)立專賣店近60家，形成籪蟹文化休閑企業(yè)1家、加工企業(yè)3家，電商22家。以5A級溱湖風景區(qū)為主體，姜堰設(shè)籪捕撈，讓游客切身感受溱湖籪蟹的美味和漁趣。
生活生長環(huán)境和捕撈技藝傳承。傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)相融，讓文化“活”起來，區(qū)域“火”起來，鄉(xiāng)村“潮”起來，農(nóng)民“富”起來。
大米穿上“新衣”，愈發(fā)閃亮
就在上個月底，江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會公布2023年“江蘇好糧油”產(chǎn)品名單，“姜堰大米”品牌再次成功入選。這是“姜堰大米”自獲得國家地理標志認證、獲評“江蘇好大米”金獎、入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄、“江蘇好大米十大品牌”后斬獲的又一殊榮。
“姜堰大米”正所謂“江淮海三水孕育，香糯軟眾囗適宜”，這么好的大米自有它的歷史文化背景。
在姜堰區(qū)俞垛鎮(zhèn)倉場村，記者見到一塊石碑，碑上刻印著這樣的碑文：泰縣（姜堰曾名泰縣），古臨海，夏商揚州，春秋吳，戰(zhàn)國屬楚，稱海陽。邑中盛產(chǎn)稻谷。《漢書》載：“吳有海陵之倉，倉為吳王劉濞所建……”《民國泰縣志稿》載“海陵倉，一名大倉，在坂倫正南倉場莊。”
喜看今日倉場，垅畝歡歌，稻谷豐盈，久負盛名的倉場村如今己成了真正的糧食大倉，村民掌管開啟大糧倉的鑰匙。
農(nóng)場主伊國名告訴記者：“今年試種的桃花米獲得豐收，每公斤24元，70畝桃花米己全部被預(yù)定一空。”
近年來，姜堰區(qū)積極實行“全鏈條”循環(huán)種植無公害水稻，把水稻種植與古代文化融為一體，創(chuàng)新綠色大米品牌，成立大米協(xié)會，注冊“姜堰大米”商標，貼上文化品牌，形成了以潔翠康、明珠、溱湖、白米、喜鵲湖等近30多個有影響的品牌大米，讓“姜堰大米”賣得更歡。
姜堰區(qū)1000多家家庭農(nóng)場種植的水稻，場場有“經(jīng)典大米”。經(jīng)過多年的發(fā)展，姜堰區(qū)己擁有60多家大米加工廠，在沈高、俞垛、興泰、梁徐等鎮(zhèn)街形成稻米加工產(chǎn)業(yè)集群。目前“姜堰大米”在蘇南、上海、浙江、廣東、福建等地區(qū)前景十分看好，“雪龍?zhí)枴笨瓶即灿蒙狭思婢呤澄缎浴⑽幕缘膬?yōu)質(zhì)“姜堰大米”。
香菇為線、籪蟹為王、大米為珠，以線串珠，以珠帶面，姜堰區(qū)深挖農(nóng)產(chǎn)品文化內(nèi)涵，以“文化+創(chuàng)意”“文化+品牌”的創(chuàng)新嘗試，讓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)更有奔頭，讓農(nóng)村更有看頭，讓農(nóng)民更有甜頭，為“三水之城”繪就“詩與遠方”新畫卷提供更多可能。
