菜市場，是一座城市生活的縮影，承載著獨特的地域文化魅力。從2023年以來，揚州市持續(xù)推進中心城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場提檔升級工作，一大批農(nóng)貿(mào)市場精彩亮相。
今年，揚州共啟動15家農(nóng)貿(mào)市場提檔升級，位于小秦淮河畔的教場農(nóng)貿(mào)市場升級改造項目也被納入其中。這一備受關(guān)注的農(nóng)貿(mào)市場目前有啥新進展？未來將如何將傳統(tǒng)與時尚相結(jié)合，讓菜場變身文旅生活新地標，讓更多市民和游客感受到“三餐有味”“四季有景”？
老菜場疊加“年輕力”
教場農(nóng)貿(mào)市場位于萃園橋西側(cè)，與曾經(jīng)的萃園橋農(nóng)貿(mào)市場一橋之隔，規(guī)模不是很大，主要服務(wù)于周邊居民新鮮蔬菜采買的需求。不過，今年，這座有些年頭的老市場整了個“大活兒”。經(jīng)過改造升級疊加了“年輕力”的教場農(nóng)貿(mào)市場，提檔升級后將以嶄新面貌閃亮回歸。
近日，記者來到教場農(nóng)貿(mào)市場改造升級項目施工現(xiàn)場，看到工人們正在馬不停蹄地進行工程建設(shè)。未來，通過對建筑主體、攤位布局、基礎(chǔ)設(shè)施等方面進行改造，這座傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場將轉(zhuǎn)變?yōu)楣δ芊謪^(qū)清晰、配套設(shè)施完善的現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場。
“預(yù)計9月底主體及外立面施工完成，明年元旦前有望正式投入使用。”該項目負責人介紹，項目設(shè)計之初他們就考慮到要在傳統(tǒng)市場中融入揚州本土文化，“教場農(nóng)貿(mào)市場位于小秦淮河畔，設(shè)計團隊從揚州畫舫中汲取靈感，將船舫元素融入外立面設(shè)計，使建筑仿若停泊河畔的輕舟，與小秦淮河景致相呼應(yīng)。”
教場農(nóng)貿(mào)市場提檔升級效果圖。 受訪者供圖
菜場不僅在外觀上進行了升級，也在功能上進行了創(chuàng)新。該負責人表示，教場農(nóng)貿(mào)市場除了保留傳統(tǒng)菜場區(qū)域，規(guī)劃了便民市集，還將開辟美食區(qū)域，新增了農(nóng)場直供、小吃類等17家商鋪，“屆時我們將邀請揚州的‘民間米其林’等深受居民喜愛的老味道入駐。”如果市民想要買凈菜做飯也很方便，這里不但有搭配好的菜品及配料，買回家簡單翻炒就能搞定一桌菜，菜場里還提供“社區(qū)廚房”服務(wù)，買完菜可以直接請市集里的大廚加工，拎著熱乎的現(xiàn)做飯菜回家。
重塑煙火氣激活文化基因
教場菜市場的升級不僅是硬件煥新，更是城市文化記憶的再生。據(jù)介紹，教場農(nóng)貿(mào)市場提檔升級項目還將深度融合揚州文化基因。
在運營模式上，教場農(nóng)貿(mào)市場不只是單一的市場，“我們更希望打造一座‘從土地到餐桌’，融合菜場、餐飲、藝術(shù)商店和青年會客廳甚至是酒店的多功能空間。”項目負責人為記者展示了他們未來的設(shè)計場景，“我們將對原市場部分進行文旅延伸，如市場門口設(shè)立文創(chuàng)商店，提供揚州非遺文創(chuàng)產(chǎn)品；市場內(nèi)打造開放式客廳并定期舉辦與食物有關(guān)的非遺沙龍、食物主題展覽，開放式的‘可食花園’為中小學(xué)生提供自然課堂，青少年可以在農(nóng)貿(mào)市場了解堆肥技術(shù)、土壤知識。”據(jù)透露，一系列活動也將在市集舉辦，如“主理人共創(chuàng)計劃”，邀請年輕人參與菜場策展，孵化食物主題文創(chuàng)；農(nóng)貿(mào)市場門口區(qū)域還將打造“快閃市集”等創(chuàng)新活動。
“憑借毗鄰小秦淮河、仁豐里等歷史文化街區(qū)的絕佳區(qū)位，通過打造這種‘菜場+慢文旅’的創(chuàng)新模式，催生出多元業(yè)態(tài)，讓老市場煥發(fā)新生，為市民和游客打造一個既能大快朵頤，又能沉浸式感受社區(qū)文化溫度的絕佳空間。”該負責人表示。
市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，相信未來這里不僅能滿足周邊居民的“菜籃子”需求，更能成為年輕游客打卡的“文化窗口”。
