眼下，江蘇省興化市63萬畝河蟹陸續(xù)成熟上市，預(yù)計產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高。然而，受多地河蟹集中上市、中秋國慶雙節(jié)重合等因素疊加影響，河蟹價格較去年同期有所回落。面對價格波動，河蟹產(chǎn)業(yè)面臨發(fā)展瓶頸，興化市積極謀劃積極作為，助力河蟹產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
提高應(yīng)對能力，穩(wěn)住河蟹養(yǎng)殖信心
興化市地處江蘇里下河地區(qū)，“三分土地七分水”的獨特淡水環(huán)境，讓這里成為全國最大河蟹生產(chǎn)基地。興化市年產(chǎn)河蟹6.7萬噸，每年可為全國每個家庭供應(yīng)2只大閘蟹。這段時間，當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)迎來河蟹收獲期。
但豐產(chǎn)并不意味著就是豐收。蟹農(nóng)告訴記者，眼下，各大交易市場的螃蟹售價與去年同期相比回落不少。以3兩母蟹為例，2022年中秋節(jié)前夕，每斤最高售價達(dá)到120元，而今年銷售價僅六七十元。業(yè)內(nèi)人士分析，受國內(nèi)多地河蟹集中同步上市、中秋國慶雙節(jié)重合等因素影響，今年河蟹價格相比去年同期有所下降。
雖然河蟹價格波動，但到了臨門一腳，大家仍然不敢松懈，該投入的錢的還得投入。為避免“低價傷農(nóng)”，一些河蟹養(yǎng)殖大鎮(zhèn)早早召開了河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，鼓勵鄉(xiāng)賢、鎮(zhèn)村干部助農(nóng)售蟹。然而，河蟹作為初級農(nóng)產(chǎn)品，受生產(chǎn)條件、供求關(guān)系等因素制約，傳統(tǒng)河蟹產(chǎn)業(yè)無法擺脫“靠天吃飯”窘境，轉(zhuǎn)型升級刻不容緩。
提升養(yǎng)殖水平，穩(wěn)步走好河蟹產(chǎn)業(yè)
讓河蟹產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步走好，首先要提升養(yǎng)殖水平。永豐鎮(zhèn)蟹農(nóng)沈永成今年在省委駐興化鄉(xiāng)村工作隊水產(chǎn)專家的幫助下，創(chuàng)新實施“河蟹+澳洲小龍蝦”套養(yǎng)模式，蟹塘主打澳洲小龍蝦，每畝僅投放螃蟹800只，不僅螃蟹規(guī)格大，小澳龍價格也挺高。
除了專家指導(dǎo)，地方政府和相關(guān)部門積極引導(dǎo)蟹農(nóng)轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖理念，提升養(yǎng)殖水平。興化市積極推進河蟹新品種“育繁推一體化”種業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，引導(dǎo)物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)與水產(chǎn)養(yǎng)殖深度融合，建設(shè)數(shù)字河蟹產(chǎn)業(yè)。大力培育家庭農(nóng)場、水產(chǎn)合作社、龍頭企業(yè)等新型漁業(yè)經(jīng)營主體，推動資金、人才、技術(shù)等向連片 500 畝以上、年產(chǎn)值 500 萬元以上的生態(tài)養(yǎng)殖示范基地集中，推動河蟹產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。
拓寬銷售渠道，形成自有河蟹品牌
讓河蟹產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步走好，還要拓寬銷售渠道。在興化，當(dāng)?shù)亟ㄓ卸嗉液有方灰资袌觯緷M足了蟹農(nóng)家門口賣蟹的需求。但讓當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶苦惱的是，大家辛苦大半年養(yǎng)的好蟹在本地賣不上滿意價格，外地商販低價收走，貼牌再賣，價格卻幾乎能夠翻倍。
走訪中，不少蟹農(nóng)表示，雖然各村都有農(nóng)民專業(yè)合作社，但各個塘口基本上還是單打獨斗，并沒有形成品牌優(yōu)勢，養(yǎng)蟹的大頭都被中間商掙走了，蟹農(nóng)只能賺點辛苦錢。雖然大家也想開辟線上等銷售渠道，但受制于行業(yè)門檻壁壘，只能望而卻步。
近年來，興化市通過舉辦尋找“最會賣蟹的人”活動，承接市場端，整合供給側(cè)，減少中間環(huán)節(jié)和差價，把更多的利潤留給蟹農(nóng)。同時，舉辦開捕節(jié)、品蟹賞菊等節(jié)慶活動，持續(xù)提升興化大閘蟹品牌美譽度和知名度。
精深加工誠信經(jīng)營，站穩(wěn)腳跟搏擊市場
隨著發(fā)展預(yù)制菜首次被寫入中央一號文件，興化市搶抓新機遇，規(guī)劃建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，積極招引重大產(chǎn)業(yè)項目，推動河蟹從水產(chǎn)品到水產(chǎn)制品轉(zhuǎn)型，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進河蟹一、二、三產(chǎn)業(yè)深度融合。同時強化誠信經(jīng)營意識。近年來，興化文旅公司聯(lián)合地方政府收回國蟹市場經(jīng)營權(quán)，規(guī)范管理，打造全國最大的河蟹交易中心。組織經(jīng)營戶、物流商、市場監(jiān)管人員、政府志愿者共同營造誠信經(jīng)營氛圍，凝聚壯大河蟹產(chǎn)業(yè)的合力，讓興化的河蟹產(chǎn)業(yè)越走越穩(wěn)、越走越好。
