現代快報訊（通訊員 濮小勇 記者 趙丹丹）金谷滿倉廩，新米香萬家。近日，南京江寧水稻收割基本結束，各大米加工廠開足馬力，一批批地產新米帶著田間風味陸續上市，成為市民餐桌“心頭好”。
大米加工廠開足馬力
在江寧區淳化街道的現代化烘干車間內，連日來30臺套烘干設備持續高效運轉，憑借日烘干600噸的硬核能力，讓田間新收的稻谷快速脫濕，在恒溫環境中轉化為顆顆干爽、盈潤有澤的“金珠”，地道“土橋大米”正悄然醞釀。
江寧的稻田
南京特產“土橋大米”久負盛名，其核心產區源自淳化街道土橋片區的萬畝圩田，淳化現代農業示范園區內溝渠縱橫交織，湖塘密布，這里的河淤水稻土富含有機質和氮磷鉀，為稻米注入了天然營養與風味。今年3萬畝稻田喜獲豐收，平均畝產約610公斤，主推的寧香粳9號、南粳46等品種，米粒飽滿晶瑩，蒸煮后香氣撲鼻，入口香軟柔糯，新米售價每斤4-10元不等。
湖熟都市現代農業產業示范園
在江寧區湖熟街道，湖熟都市現代農業產業示范園的優質稻米核心產區，地處長江中下游沖積平原，富含氧化亞鐵的肥沃水稻土，輔以科學種植管理，共同孕育出品質上乘的“湖熟大米”。
湖熟精選江蘇省農科院南粳系列優質稻種，米粒中的直鏈淀粉含量約12%，短鏈比例超50%，蒸煮后綿柔黏糯，黏而不爛、冷不回生，口感有嚼勁甜味，堊白度低于2.4%，腹白少、色澤亮，是公認的外觀與食味俱佳的優質米。新米10斤裝零售價在40元-100元區間。
溪田田園綜合體
在國家級試點溪田田園綜合體，5000余畝水稻橫跨橫溪、湖熟、方山南三大片區，季節的饋贈終凝練成粒粒醇香大米。其中，方山南片區引入寧香粳9號、軟玉26、明兩優896等優質稻種，精心打造了“溪田粒香”“溪田膳香”“溪田印香”系列大米，滿足日常家庭消費、健康養生需求及高端禮品市場。
據介紹，有“天下望縣、國中首善之地”“江寧之民善田”等美譽的江寧，水稻面積約26萬畝、總產約16萬噸、單產600公斤以上，粳稻主要以南粳46、南粳5055、寧香粳9號、武運粳系列品種為主，秈稻主要以Y兩優、徽兩優等品種為主，優質食味稻米占比約90%。
全區涌現出南京太和水稻種植專業合作社、南京倪清、祥鵬、楊長根家庭農場等一批優質稻米生產經營主體，打造地產優質稻米品牌25家。淳化、湖熟街道被授予江蘇省“味稻小鎮”稱號，淳化和湖熟農業園打造成了集育秧、烘干、加工、倉儲、保鮮等于一體的稻米全產業鏈綜合服務型園區，為深精加工和高標米的開發提供硬件基礎。
（通訊員供圖）
